Co zjeść, co wypić?

Kuchnia huculska opiera się na produktach pochodzących z własnych gospodarstw i tych, które można zebrać w górach. Bardzo smaczne są zupy (juszki) szczególnie można polecić barszcz ukraiński i grzybową.

Popularne są pierogi (wareniki) z serem i ziemniakami, często podaje się je także na śniadanie. Innym rodzajem pierogów są pielemieni – małe pierożki z farszem mięsnym. Często jada się placki ziemniaczane (deruny) z sosem grzybowym lub śmietaną, a także banosz, czyli kaszka kukurydziana z serem owczym. Do większości potraw podają smaczną gęstą śmietanę. Jako przystawkę często jada się sałatkę. Wśród przekąsek do wódki popularne jest sało, czyli odpowiednio przyprawiona słonina oraz różnego rodzaju kiszonki – pomidory, ogórki, a także marynowane grzyby. W kolibach (karczmach) królują szaszłyki i ryby, szczególnie pstrągi (forel). W Iwano-Frankowski i Kołomyi bardzo popularną przekąską są tatarskie placki – czebureki, nadziewane serem lub mięsem, które można kupić na ulicy.

Jadać możemy w cafe, nie są to kawiarnie, ale małe restauracyjki i bary, które proponują proste potrawy i sałatki. Obiad w cafe- 10-20 uah (1 uah – ok. 0,65 zł). W restauracji obiad kosztuje ok. 20-50 uah. Popularne są koliby, specjalizują się one m.in. w daniach z grilla.

Ceny podobne jak w restauracjach

Alkohole

Najpopularniejszym trunkiem na Ukrainie jest piwo. Nic dziwnego. Jest bardzo dobre w dużym wyborze gatunków. Ceny ok. 2-3 uah. Polacy preferują zwykle łagodne Lwowskie (Lvivskie), warto polecić także Sławutycz, Rogan, Czernihivskie i Obołon, który dostępny jest również w Polsce, m.in. ciemne o łagodnym i ciekawym smaku. Trzeba spróbować także piwa niefiltrowanego (biłe), szczególnie z beczki.

Trudno byłoby zliczyć gatunki wódki jaka dostępna jest na Ukrainie. Droższe produkty (powyżej 9-10 uah za butelkę) to destylaty wysokiej jakości. Prym wiedzie marka Nemiroff, której produkty dostępne są także w Polsce. Duże wrażenie robi łyk miodowej z czuszką (pieriec). Dobre są czyste wódki smakowe, np. miodowa z cytryną. Warto spróbować klukwy, czyli nalewki (20 proc.) z żurawiny, podaje się z lodem lub mocno schłodzoną.

Spośród rodzimych destylatów winnych najlepsze są chyba produkty miejscowe, czyli z Zakarpacia. Prym wiodą „koniaki”: Tisa i Zakarpacki. Duży jest wybór brandy z Odessy, ale lepsze są krymskie, np. Żan-Żak. Ceny najlepszych trunków są dość wysokie, jak na tutejsze warunki – ok. 25 – 30 uah za 0,5 l.

Najlepsze ukraińskie wino pochodzi oczywiście z winnic Krymu, wybór tego trunku jest dość duży. Szczególnie można polecić wina musujące z tego regionu, wytwarzane naturalną metodą. Warto spróbować również wina z Zakarpacia.

Kawa i słodycze

Prawie wszędzie na Ukrainie można napić się dobrej kawy. m.in. espresso. Dobre, ale dość drogie są słodycze. Najlepsze z lwowskiej firmy Switocz – odpowiednika naszego Wedla.